「グルメ」カテゴリーアーカイブ

伝説の「ナンバーギョーザ」の系譜。第7ギョーザの店が歩んだ50余年の歴史 金沢市民に「金沢のソウルフードは？」と尋ねれば、多くの人が真っ先にその名を挙げるのが第7ギョーザの店です。1965年の創業以来、半世紀以上にわたっ… 続きを読む »

金沢カレーの系譜を遡る。ターバンカレーが繋いだ「L」と「G」の物語 金沢を訪れたなら、一度は口にするであろう「金沢カレー」。その歴史のミッシングリンク（失われた鎖）とも言える重要な存在が、1971年創業のターバンカレーで… 続きを読む »

胃袋を掴んで離さない「宇宙軒食堂」の看板メニュー、ばら定食の魔力 金沢の繁華街・片町の路地裏に、一際異彩を放つ看板を掲げる名店があります。その名も宇宙軒食堂。初めてその名前を聞いた方は「SFチックなレストラン？」と想像す… 続きを読む »

予約なしでは味わえない？「イチビキ」の整理券システムと確実に食べるための戦略 名古屋のグルメといえば「ひつまぶし」や「味噌カツ」を思い浮かべる方が多いでしょう。しかし、本当の食通たちが「ここだけは外せない」と口を揃えるの… 続きを読む »

秋田市の中心部に位置する、色鮮やかで温かい場所。それが今回ご紹介するスープ専門店「スープホリック（SOUPHOLIC）」です。 多くの旅行者が秋田を訪れる際、真っ先に思い浮かべるのは「きりたんぽ」や「稲庭うどん」かもしれ… 続きを読む »

新潟県三条市。古くから「ものづくりの街」として知られるこの場所で、今、旅慣れた人たちの間で密かな注目を集めているスポットがあります。それが、今回ご紹介する「三条スパイス研究所」です。 観光地をスタンプラリーのように巡る旅… 続きを読む »

熊本の繁華街・新市街を歩いていると、威風堂々とした佇まいで多くの人を惹きつける一軒の店に出会います。それが、熊本を代表する名店勝烈亭（かつれつてい）です。 「せっかく熊本に来たなら、馬刺しやラーメンもいいけれど、地元の人… 続きを読む »

鹿児島を訪れたら、絶対に外せないグルメの筆頭といえば「黒豚」です。中でも、その旨味を最もダイレクトに味わえるのが「とんかつ」。 数ある名店の中でも、JR鹿児島中央駅から徒歩圏内にあり、開店前から行列が絶えない超人気店が『… 続きを読む »

「宮崎といえばチキン南蛮」というイメージは、もはや全国共通ですよね。しかし、皆さんが普段食べている、タルタルソースがたっぷりかかったあのチキン南蛮は、実は「ひとつの側面」に過ぎないことをご存知でしょうか？ 本当の発見は、… 続きを読む »

「福岡は、日本でも指折りのコーヒーの街だ」 そう言われても、ピンとこない方がいるかもしれません。しかし、現在の福岡カフェカルチャーを牽引し、その熱気を全国、そして世界へと知らしめた立役者が存在します。 それが、REC C… 続きを読む »