「グルメ」カテゴリーアーカイブ

大阪日本橋のお好み焼きの名店 なんば周辺でお好み焼き屋さんを探していて見つけた。百名店常連みたいでカウンター席の店とその隣にはテーブル席の店がある。山芋ベースと出汁で旨みを出してるのかな。甘みを感じる記事はふわふわしてい… 続きを読む »

モーニングの発祥は名古屋じゃない？知られざる「繊維の街」の物語 「名古屋モーニング」という言葉が定着していますが、実はそのルーツは名古屋市内ではなく、隣接する一宮市（または豊橋市）にあるという説が有力です。 昭和30年代… 続きを読む »

黄金に輝く「ダブル玉子」の衝撃 鳥喜多を訪れる人の9割以上が注文するのが、看板メニューの「親子丼」です。 1. 究極のビジュアル：とろとろ＆生卵の共演 運ばれてきた蓋を取ると、そこには出汁でふんわりとじられた半熟卵の上に… 続きを読む »

池袋の地下に眠る「地球外」のカレー体験 池袋駅西口から徒歩数分。雑居ビルの地下へと続く階段の先に、その店はあります。 『火星カレー』。 そのインパクトの強い店名から、一見すると「出落ち」のネタ店かと思われがちですが、実態… 続きを読む »

北陸以外にも拡大中の秋吉 やきよりの秋吉。じつは福井が本社で、福井から北陸、そして全国へと拡大していきました。店内の中央には、赤々と燃える炭火の焼き場。800℃を超えるというその熱源からは、時折激しい炎が上がり、職人たち… 続きを読む »

もともとKAKOの流れを汲みつつ、よりパワフルに、よりエネルギッシュに進化したこのお店の魅力を、デザインとグルメの視点からレポートします。 名古屋駅から南へ少し歩いた、笹島エリアの喧騒のなかに「BUCHO Coffee」… 続きを読む »

名古屋の喫茶店文化、特に「モーニング」を語る上で絶対に外せない聖地、「Coffee House KAKO（カコ）柳橋店」でのひとときですね。あそこの扉を開けた瞬間に広がる、自家製ジャムの甘い香りと焙煎したてのコーヒーの匂… 続きを読む »