えびそば緋彩（愛知県名古屋市／ラーメン）

営業時間

11:00 – 14:00／18:30 – 21:00

無休・カウンター7席・4名テーブル２つ・２名テーブル１つ

並び方・食券の買い方

記帳は朝9時から、夕方は17時から。店員さんに呼ばれたら食券を買って着席

海老MAXなラーメン

気合いを入れすぎて9時前に到着するとまだ準備中で、9時になって記帳台が出てきて、まさかの1番目。開店時間前くらいに戻ると20人以上が集まり出していた。店員さんに呼ばれて食券を買って待機。

開店間もなく料理も出てきたので、オペレーションもスムーズで回転も良さそうな印象。カウンター以外にもテーブル席もあるのでグループ客もどんどん案内されていく。スープは濃厚海老で醤油か塩を選択できます。一見鶏白湯のようですが、海老そのものを感じる味わい。

自家製麺ともすごく合う。チャーシューは3種、味玉は半熟でこれまたいい。えびそばと言うと北海道の一幻を思い出しますが、そことも遜色ないレベルでした。なかなか海老を使ったラーメンは珍しいですが、美味しかった。

メニュー

濃厚えびそば (汐・醤油)　1,100円

アクセス

名城線「堀田駅」徒歩10分

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