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純手打ち 麺と未来(下北沢/ラーメン)

麺と未来
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営業時間

11:30〜14:30/18:00〜スープ切れまで

月曜休・9席

麺と未来

並び方・食券の買い方

入口から並び空いたら入る。直接注文し、あと会計。

麺と未来

まるでうどんのような手作り麺

小麦は三重県の【もち姫】を使用して、毎朝店舗で手作りしたもちもち麺。手打ち・手切り・手揉みの麺は独学という。

麺と未来

とにかく、うどんと思ってしまうほどの極太な麺は、もちもちしている。スープは鶏手羽先、アサリ、魚介類、柑橘系などが入った塩清湯で無化調。

麺と未来

メニュー

塩らーめん(麺180g) 780円
特製塩らーめん 980円

麺と未来

アクセス

小田急・京王井の頭線「下北沢駅」北口より徒歩3分

食べログ

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