Japanese Soba Noodles 蔦（代々木上原／ラーメン）
営業時間
11:00〜17:00
木曜定休・テーブル11席、カウンター12席
並び方・食券の買い方
直接注文し、あと会計。入り口から並んでいく。店内に２席ほど待機席がある。
ミシュラン一つ星選出の名店、巣鴨から移転
2019年12月13日に巣鴨から代々木上原に移転。ミシュランガイド東京2016が一つ星獲得。ラーメン店としては世界初となった。巣鴨時代は長蛇の列が連日続き、なかなか行けなかったが代々木上原に移転して、店舗も拡大したため入りやすくなった。とはいえ今も人気は健在。
メニュー
醤油Soba 1100円
塩Soba 1100円
味噌Soba 1200円
南高梅とハーブの塩Soba 1200円
アクセス
東京メトロ千代田線・小田急線「代々木上原駅」徒歩3分
食べログ
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大西祐貴氏が死去
ホームページでは「訃報のお知らせ」とした上で「Japanese Soba Noodles 蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました」と報告。「ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます。大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店『Japanese Soba Noodles 蔦』を創業し、国境を越えて世界的にラーメンの人気を確立させた、才能に満ち溢れたシェフでした。ご親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります。Japanese Soba Noodles 蔦 一同」と伝えた。