平日11:00〜15:00/18:00〜21:00 (L.O.20:00)
水曜11:00〜15:00
木曜定休・カウンター7席
お店の前に並び、店員さんに呼ばれたら食券を買い着席。
町田の名店・進化で5年間修行して独立。TRY大賞も受賞した。スープは清湯塩味。大山どりをベースに北海道産真昆布・高知県産鰹節など約20種類の食材を使用。塩は石川県産、北海道産、沖縄県産の海塩を5種類ブレンド。麺はあさひや製の国産小麦使用のストレート中細麺。
塩 820円
塩 味玉入り 920円
塩 焼豚増し 1,120円
特製塩 1,120円
醤油 820円
醤油 味玉入り 920円
醤油 焼豚増し 1,120円
特製醤油 1,120円
つけ麺 (塩/醤油) 980円
つけ麺味玉入り (塩/醤油) 1,080円
つけ麺焼豚増し (塩/醤油) 1,280円
特製つけ麺 (塩/醤油) 1,220円
JR中央線「武蔵小金井駅」徒歩5分